无锡学卤菜选熙昌小吃培训学校，让你学到正宗技术，轻轻松松开卤菜店！卤菜在日常生活中备受广大消费者喜爱，只因它品种多，麻辣鲜香各种口味多有，不仅好吃还营养丰富，属于老少皆宜的菜品。卤菜一般分为红卤，黄卤，白卤三大类，现在市面上比较火爆的尤其是红卤，也叫四川卤。原因在于它色泽红亮，香味扑鼻，品种丰富，口感咸鲜麻辣俱全。
实践操作：
1，原材料的选购与前期处理。2，香辛料的识别，作用了解，选料技巧掌握
3，高汤的制作与卤水秘制配方学习4，卤水调色技术学习与操作
5，各种食材不同种卤制方法学习与火候掌握6，卤水的保存方法与后续增香加料方法学习
一次性收费，中间不收取任何费用。学习时间不限制，学会为止。名师教学，传授配方。地址：无锡市梁溪区广博路27号（熙昌餐饮培训）
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卤三味李浩 发布于 23-03-11
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