卤菜之所以创业容易是因为可以批量生产,可以批量销售,可以批量保存,节约了用工,节了资源不必要的生产时的消耗浪费。一家店面的生产加工和销售1-2人即可经营和运筹。
一、卤菜培训学习课程安排
(一)、做卤菜所需原料的选择及技巧。(二)、卤菜加工制作全流程与技巧实操.
(三)、各种配料的处理方法与技巧实操。(四)、所需几十种香料的识别配料配方。
(五)、所需的工具与设备器具采购途径和要求。(六)、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业 。
(七)、后期电话辅导,开店疑难问题解决 。二、培训卤菜培训实际制作案例:
(一)、学习卤制品的市场选料采购技巧。(二)、学习熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧。
(三)、学习卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法。(四)、学习卤水颜色的处理技术及卤菜外观协调搭配原理等。
(五)、学习各种卤菜主材料卤制前期处理及成品加工技术。(六)、学习卤菜批量生产保存方法及卤水的存放技术等。
学习卤菜技术还是要到正规卤菜培训班学习技术哦,赶紧联系杨老师报名学习吧!