无锡卤菜技术学费 学卤菜需要基础吗

卤是一种特殊的烹调办法。卤菜是将食物放入精心调制的‌‌卤汤中加工而成的，具有强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特征的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜长处在于冷热皆宜，它能够当作主菜，也能够作为佐酒好菜，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。

教学流程：

2、培训卤汤调色调味、火候把握；

4、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理；

5、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间；

6、培训系列荤素卤品加工的全程工艺；

7、培训卤汤、卤品加工的注意事项；

9、培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法；

一次性收费，中间不收取任何费用。学习时间不限制，学会为止。名师教学，传授配方。