一、土豆粉
相传，三国曹操之子曹植，自幼聪慧、有才华。甚得曹操的宠爱，因此备受其兄曹丕嫉妒，曹操死后，曹丕继位称帝，想害死其弟，于是，宣曹植上殿，限在七步之内写一首诗，否则就要杀死他，曹植一思考：“煮豆燃豆羹，豆在釜中泣，本是同根生，相煎何太急！”曹丕闻之流泪。将弟弟流放，曹植拜辞后，心情郁闷，便饮酒作诗，四处游玩，一次在长安城中吃到一碗由老婆婆挑担沿街叫卖土豆粉，因色味俱佳，心情愉悦。随占诗曰：“入口留醇香，回味悠远长。”称誉土豆粉汤味之鲜美。随之，土豆粉便名声大扬，生意由寻常街巷改入繁华大街上。流传至今，成为中华一代名吃，风味为美。二、培训内容
酸菜土豆粉、海鲜土豆粉、砂锅牛肉土豆粉、鱼丸土豆粉、牛杂土豆粉、三鲜土豆粉、香辣土豆粉、麻辣土豆粉、排骨土豆粉、肥肠土豆粉、香菇鸡块土豆粉、砂锅火腿肠土豆粉、牛肉丸土豆粉、鲜鱼片土豆粉、香肠土豆粉。三、培训课程安排
1.土豆粉粉条制作比例与注意事项2.土豆粉粉条成型原理
3.砂锅的选用及处理,?香辛料配方技术4.鲜汤的制作,?调备老汤技术
5.鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理6.香辣酱、麻辣酱的调制
7.各种砂锅系列烹调技术8.各种调料的认识及采购信息
9.店面选址及经营管理技巧。四、培训情况
培训费用：含技术转让费、中餐费、住宿费、材料费、资料费、三年以上技术升级费等，中途不收任何费用。培训时间：随到随学，老师一对一授课，一般5天左右，视个人情况而定，不限制学习时间,包教包会,学会为止。
实际操作内容：1.土豆粉粉条制作机器使用方法和注意事项
2.土豆粉粉条制作、操作、练习3.土豆粉粉条半成品保存方法
4.辅料、食材选择，辨别5.前期初加工、处理方法；
6.豆粉的技巧及浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法；7.土豆粉、水、食材配比及熬制时间、方法；
8.成本核算，售价指导；9.学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；
10.一对一教学，包教包会，学会为止；11.设备导购，店面设计，技术服务四年支持。
五、开店指导1店面形象设计指导：免费提供店面设计、装修设计、店面招牌、店员POP、店面灯箱。
2根据店面的地理位置及消费人群协助您一系列的促销计划。3制定店面投资预算分析和投资风险回避。
4免费提供定价参考及设计。5土豆粉的设备器具配置。
六、选址分析1?、流动经营，无需店面：例如商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点等；
2?、街边店经营，临街门面：例如商业街、步行街；3?、店中店经营：例如超市、商场、大酒店、酒吧、休闲吧；
4?、连锁经营：购几台设备，自己掌握香料配方，雇人营业，利润提成。如果您对我们的小吃技术感觉兴趣，欢迎通过以下的方式咨询联系哦：
咨询人：卢老师?电话：1.3.1.2.2.7.0.8.1.5.3咨询：3.0.5.2.2.2.8.9.6.12、费用包括配方技术转让费、资料费、材料费、培训费，随到随学，老师指导学员亲自动手，学会为止，中途不收任何费用，节假日不休息
