潮汕砂锅粥采用优质大米，新鲜鱼虾、肉类，小伙慢慢煲煮，煲出鲜味，煲出浓香，清淡鲜美，原汁原味。
顶正餐饮培训学校培训内容：蟹粥、黄鳝粥、田鸡粥、生鱼粥、水鱼粥、虾蟹粥、虾粥、鸡粥等。
顶正餐饮培训学校培训课程：1.砂锅粥的原料、配料的选取、初加工与保存。2.泡米的技巧及浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法。3.米、水、食材配比及熬制时间、方法。4.各种河海鲜、鱼，禽类、虾等的品质鉴别，加工方法，保养发发。5.成本核算，售价指导。6.学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业。7.复习制作技术，独立完成产品的制作。8.砂锅的选购及保养方法。9.设备导购，店面设计，技术服务。
顶正餐饮培训学校培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5-7天左右，视个人情况而定。
开店优势：1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。4．各店菜单的定价参考及设计。5．加工砂锅粥设备、器具的配置。
培训优势：优势一：
千年传统时尚新宠无论南方北方，喝粥是几千年的传统了，作为一个有历史的主流饮食，没有人能抗拒它的诱惑，这很大程度提高了购买率。潮汕砂锅粥是新工艺，新口味，秘制配方，在味道和形式上会更加吸引消费者，其清淡滋补的特点必将使其成为饮食新宠。
优势二：
多种口味即煲即食潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蔬菜等，相互搭配，多种类型可供选择。顾客选择喜欢的口味，即时兑料煲粥，慢火熬制，为客人奉上味道鲜美、营养滋补的砂锅粥
