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十几岁出来打工8年没存到钱,如今教6千学员卖牛肉汤!

分类:特色小吃培训地区:南京市时间:阅读:修改

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十几岁出来打工8年没存到钱,如今教6千学员卖牛肉汤!

有首歌唱的好,没有人能随随便便成功。就说现在火热的网红店铺牛开得胜牛肉汤来说吧,老板李浩也是一步一个脚印到今天的,十几岁就出来打工的他,吃过的亏比赚到的钱还多。出来打工8年没攒到什么钱,父母还以为在外面挺好的,看着同龄人一起出去的都买车买房的,李浩下决心要干出一番事业来,锁定牛肉汤目标后,经过拜师学习加上自己的刻苦钻研,牛肉汤推车生意正式开启。

努力的人都有上天的眷顾吧,一年多时间,李浩就从推车摆摊生意干到了自己的70平小店,这些年牛肉汤的口味也在不断升级,菜品也在添加,店里人员也在增加,爱喝李浩牛肉汤的顾客越来越多,还有要学习他手艺的,从2010年开始他创立“牛开得胜”淮南牛肉汤品牌,传承古法,牛骨熬汤,将牛肉汤这款千年名吃,非物质文化遗产传承于世。并于2015年开始教学徒,全国各地学员都纷纷过来学手艺,牛开得胜的名气也越来越大,过来学习的学员,不管你是哪里来的,都会包你吃住,包你学会全部技术,并且不限制学习时间,回去即可独立开店。

自从稳定了牛肉汤行业,李浩师傅的牛开得胜牛肉汤店也开出了更多,本着让更多人喝到正宗的淮南牛肉汤,李浩这五六年间收学徒也有6千名左右了,开店的学员生意都很好,这就是咱们学习手艺的目的,改善目前的生活,都是从不容易一步步过来的。

下面给大家说一下做牛肉汤生意的干货!

1、店面运营

开牛肉汤店不需要太复杂的餐饮经验,不需要太多的资金投入,夫妻2人也能轻松开店。影响牛肉汤店赚钱的两个核心因素:一是选址,无论是支个摊子,还是开个门头店,主要是选择人多且有消费能力的位置 。第一:写字楼商圈菜市场附近;第二:临街生活区;第三:学校附近;二是味道,请记住:味道,永远第一。来吃牛肉汤的很多都是回头客,不但自己经常来吃,还经常带朋友过来。餐饮行业,味道好才是硬道理,如果不好吃,顾客下次就不再来了。

2、利润如何

一碗10元牛肉汤,利润究竟有多大?这是很多人关心的问题!一碗牛肉汤所需成本估算:牛骨底汤,豆腐皮,粉丝等辅料,合计0.7元。生牛肉每斤28元左右,一斤生牛肉可出六两熟牛肉,这样每斤熟牛肉成本46元左右,每克0.09元,以售价10元每碗牛肉汤为例,需放20克熟牛肉成本为1.85元,加上辅料0.7元,一碗售价10元牛肉汤成本为2.55元左右。至于利润,大家一目了然。

3、技术学习

开牛肉汤店,最核心的还是自己掌握技术!尽量不要去找那些品牌加盟,加盟费贵还不教配方,直接让你从他那买料,而且漫天要价,自己永远没办法掌握主动权,到头来还是替别人打工!要想学到真东西,就找一个好的师傅学习牛肉汤技术,最好有开牛肉汤店经验的,因为他们最懂顾客。

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