温州瑞安塘下鲍田学习小吃技术哪里有,龙湾区金师傅小吃培训早餐灌汤包技术好味道正宗
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温州金师傅小吃培训创建于2006年,温州小吃培训的老品牌,口碑好,拥有十几年教学经验,是温州人都信得过的好学校!
香葱爆腰花
材料:猪腰子200g,香葱100g。适量的油、盐、姜、淀粉、味精、老抽、生抽、小红椒。
做法:1、将猪腰子撕去皮膜一剖为两半,割除肾上腺,然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀,再用直刀法切断。
2、香葱洗净切段,姜丝,小红椒切成圈备用。
3、取一小碗,放入两匙凉水,放入一匙生抽、少量老抽,适量的盐、味精、淀粉搅匀备用。
4、锅里倒入一些水烧开,放入两匙料酒,将切好的腰花焯水十秒后捞出。
5、炒锅倒油烧热,下姜丝小红椒炒出香味,放入腰花翻炒,放入香葱翻炒
6、倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘
豆鼓蒸杏鲍菇
做法:1、杏鲍菇、豆腐切长形厚片,放入锅中煎出焦色;红甜椒 汆烫去皮、去籽,切片备用。
2、陈皮、姜洗净剁碎;豆豉泡软后,剁碎备用。
3、取盘,先放作法1的一片豆腐,再排入红甜椒片、杏鲍菇片,重覆此步骤至材料用完为止。
4、调味料和材料2混合拌匀,淋入作法3上,,放入水已煮滚的蒸笼内,以小火蒸约5分钟取出。
5、先撒上青椒丁,再将烧热的香油淋入即可。
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