无锡中式快餐的培训咪哆客餐饮培训

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什么是中式快餐；

中式快餐是相对于西式快餐而言的，肯德基和麦当劳在中国的风行使本土餐饮产业结构迎来新的变化。随着国人生活形态的变化，传统中式大餐已不能满足国人快节奏的生活，逐渐受到冷落。而西式快餐由于自身的原因，不能面向大众推广。这样，以中国人餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素，一种全新的属于中国本土的餐饮形式就诞生了。

中式快餐以独特的适合国人的“中国味道”吸引着原本经常光顾“洋快餐”的时尚一族，并为被“洋快餐”隔离在外的大部分普通消费者提供物美价廉的快餐服务，迅速抢占大量的市场地位。

学习品种：

小吃、炒菜、蒸菜、烧菜、汤菜、自选；

学习流程：

1.从基本功开始，认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性；

2.各种菜品的改刀处理技巧；

3.各种食材的前期处理，主料、辅料的合理搭配；

4.热锅、勺功、火功、翻锅技术、油温技术的学习；

5.烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法的学习。

6.传授干料的泡水处理和食材的去腥处理技术；

7.各种成品菜品的炒制技术；

8.店面装修设计，选址开店指导；

9.专家讲解开店流程及经营管理；

无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训-----无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼

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硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；