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粥二舅牛肉煎包总店:改良做包子技术,无需早起醒发,盈利不辛苦!

分类:早点培训地区:上海时间:阅读:修改

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粥二舅牛肉煎包总店:改良做包子技术,无需早起醒发,盈利不辛苦!

在合肥有一家早餐店可火了,吃的人多,学习技术的人更多。那就是“粥二舅”牛肉煎包总店,它位于安徽省合肥市滨湖新区春融苑西门商铺。主打牛肉煎包,皮脆馅鲜,在合肥有较高的知名度。其它产品有包子类,粥类,SA汤,锅贴、油条、煎饼、酱香饼类等。因口味特别好吃,开业后受到了到周边顾客的追捧,每天排队的人络绎不绝。

粥类:

小米南瓜粥、八宝粥、豆粥、 豆浆、 豆脑、SA汤          

小吃饼类:

煎饼果子、酱香饼、鸡蛋饼、锅贴、 煎包、茶叶蛋、油条、韭菜盒子       

包子:

灌汤包、肉包、香菇青菜、韭菜鸡蛋、蒸饺

主食:红烧牛肉面、混沌、酸辣粉、炒饭、炒面

口味区别:

包子主要是面皮醒发和馅料的炒制。包子要发的好,对用面品种,和水面的配方比例很重要。粥二舅的包子不仅仅面发的好,且面白,馅料也特别香,蒸出来的包子才好吃。

速冻技术无需醒发:

做包子有二个难点1、面需要醒发这个很耽误时间,粥二舅改良了包子的技术无需醒发直接包,蒸出来的包子很有弹性软糯,省时,省力同时味道更好。2、每天都需要现包,每天都需要现做料,现和面这些是做包子主要的工作量。粥二舅独特技术,包子一次性可以包几天的量,包好后速冻,需要用的时候直接上蒸笼蒸制,做出的来包子口感和现包的相同。解决了每日包包子的烦恼。

馅料无需每天制作,做一次可用5天:

做包子不用早起发面,不用早起包包子,不用每天制作馅料。粥二舅改良技术,包子的馅一次性可以制作几天的量,后面几天需要使用的时候直接拿出来用即可。口味和现做的味道一样。

做早餐生意的几个硬道理

做生意创意是为了赚钱,为了有自己一份事业,自己做自己的主大小一个老板。赚钱是为了改善生活,从本质上讲是为了让自己生活的更快乐。所以从这个角度出发,赚钱是前提条件,轻松赚钱才是我们餐饮创业所追求的。每天起早贪黑,赚点辛苦钱也不是我们想的。所以在做早餐选择口味的时候,味道是第一位的,但是方便简单操作,更轻松的赚钱也很重要。同样每天赚这么多钱,如果我们可以每天晚起一会,每天轻松一些,有什么不好呢。所以我们研发了独特的无需醒发的技术。和不用每天做馅料的技术。帮助我们节省了大量的时间。因为这二个环节是最消耗精力的。好味道,好轻松,才能赚钱。

不仅教技术,更教你怎么做生意

做早餐好口味只是一方面,更重要的是要学会如何经营店铺,并不是口味好生意就一定好,这里面是一个相对复杂的系统。和选址、运营、外卖、装修、开业活动等等息息相关,在粥二舅学习一仅要学习技术,更重要是学习怎么做生意。

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