无锡新吴区博奥烹饪美食技术培训-----无锡短期厨师培训炒菜培训
无锡新区厨师考证的项目：中式烹调中级、高级、技师、高级技师。中式面点中级、高级、技师、高级技师。西式烹调高级，西式面点高级。营养配餐员高级、技师。餐厅服务员高级。博奥厨师培训常年报名。
一、原料：蛋糕专用粉2斤 、 白糖2斤、全蛋4斤 、蛋糕油1两、沙拉油２两、奶水4 两、盐适量、果酱适量。
二、制作方法：
１．将鸡蛋打入搅拌缸内然后加入白糖、蛋糕油、盐搅打至泡沫呈稳定性时加入面粉继续打发。
２．待面糊搅稠且能勾起尖峰状时停即机。
３．加入适量的奶水，改用慢速将其充分搅匀，再加入沙拉油继续搅拌均匀
４．将搅好的面糊倒入模具内。
５．烤炉上火调至200度，下火调至160度烘烤至表面金黄色 (20 分钟左右）即可出炉。
6．出炉后立即取出脱离烤盘，此时，蛋糕坯便做好。
７．待冷却后再予以装饰，制作蛋糕卷时先找一张结实的干净纸垫在案板上，然后将蛋糕坯反扣在纸上，并抹上果酱。
８．找一个长一点的擀面棍卷住纸然后向反方向卷，卷好后将纸从擀面棍上退出，并把卷好的蛋糕坯裹住、裹紧。
９．放一段时间即可裁去纸，用蛋糕锯齿刀切成小块即可食用。
三、特点：组织暄软，膨松，具有果酱的香味。
无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训-----无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼
无锡中高级中式烹调师培训，中高级西式面点师培训，中高级中式面点师培训，博奥优惠价格，通过率高
硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；
