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烤面筋培训 街边小吃烤面筋臭豆腐技术

分类:其它餐饮培训地区:延安市时间:阅读:修改

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烤面筋培训 街边小吃烤面筋臭豆腐技术

面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟熟,即是"水面筋"。

据史料记载,面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩,尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝,历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋,在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多,花样不断翻新。

烤面筋手法哪里有教?酱料配方哪里可以学?短期培训班哪里有?果仁烤面筋,烤香肠,鱼豆腐,烤冷面,臭豆腐等,街边小吃技术培训就来西安嘉诺餐饮。

西安烤面筋培训内容

香辣味,麻辣味,特鲜辣,孜然味等

1.原材料,设备的选择,采购。

2.面筋的制作。

3.各式酱料的制作。

4.烤面筋温度的掌控

5.经验丰富师傅手把手教学

经营地点是:超市、网吧、小区、商业区、步行街、学校、大排档、夜市等人口流量较大的地方。请相信,这是特色休闲小吃中疯狂项目,善于把握机会的生意人不会错失良机

西安嘉诺热门街边小吃培训:西安烤面筋、土豆片夹馍、麻辣烫、麻辣串串香、里脊肉夹馍、油炸菜夹馍、狼牙土豆、高山小土豆、关东煮、无骨鸡柳、铁板鱿鱼、自助小火锅、网红口袋馍等等。

 

 

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