削筋面(读法:)是一道流传已久的面食。它的主要流行区域是陕西的宝鸡、凤翔及毗邻地区，其他地方比较少了，地方特色十足。削筋面在和面的时候面要揉硬，然后擀厚，切成长短均匀的细条就好了，做好后吃起来很筋道。削筋面具有筋而不硬，滑而不嫩，油而不腻，辣香爽口，咸酸适口的特点
西安嘉诺削筋面培训内容：
1、原材料的识别及选择技术；
2、臊子的制作及保存方法；
3、汤料的制作及保存方法；
4、各种味型的辅料顺序及量化搭配工艺；
5、免费培训店铺选址，装修布局，开业，经营方面技术经验；
6、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术配方升级；
嘉诺餐饮培训的优势：
报名流程：学员实地考察，免费品尝，满意后签订合同入学
学习时常：一般学习单项4-7天，不限制学习时间，学会为止
学习时间：随到随学，早上九点到下午五点全天培训
学习费用：按项目收费，一次性缴费，后期没有额外费用
学习人数：1-2人一起学习，学习练习食材免费提供
教学场所：采用模拟实体后厨教学设备，学员实践练习
师资力量：专人专项的教学师傅，有丰富的餐饮开店带店教学经验，手把手教学指导
陕西面食：扯面、裤带面、拉条子、面、油泼面、炸酱面、岐山臊子面 菠菜面、手擀面、西府削筋面、杨凌蘸水面、清真兰州牛肉拉面、鸡汤刀削面、凉面、红烧牛肉面 炒细面 阳春面 烩麻食、臊子饸饹面、四川担担面、重庆小面、西安剁椒面
