作为正宗的合肥人，没有人不知道滨湖新区的牛肉汤老店-牛开得胜牛肉汤，不仅熟悉店名，对店师傅李浩也非常聊得来，李师傅人年纪不大阅历不浅，聊啥都能聊到一起，他坚持十多年用心做牛肉汤，18小时熬一碗好汤。如今带学徒5年多时间了，拥有全国各地五六千名学员，李浩师傅成功的秘诀是什么？从当初摆摊到现在的店面，创业的路怎么避免弯路，今天重点来说。
一辆三轮车摆摊到200平实体店带徒弟
到牛开得胜来学习的学员，都知道李师傅的创业史，最初也是踩着三轮车过来的，如今上下200多平场地，一楼店内锦旗琳琅满目，见证着牛开得胜的成长，李师傅为之骄傲。二楼学员热火朝天的学习，各自忙着手头活，甭管有经验没经验，年级小年纪大，在一起学习都是缘分，都是奔着李师傅的好味道来的，教会大家，帮助学员成功开店挣到钱当师傅的就高兴。
不用早起熬汤，十八小时成就一碗好汤
李师傅说，牛肉汤看似简单，做起来可一点都不马虎，汤底要用牛骨和牛肉熬出高汤，加上老生常谈的粉丝和千张、豆饼，直到粉丝烫煮得软若无物，熟而不乱，一份合格的牛肉汤的制作才算完成。为了把控牛肉汤的品质，要精选黄牛后腿肉，选取的牛大骨敲断熬汤，这样能增加骨头熬制汤料的浓度，精选的牛肉每一片都肉质鲜嫩，经过熬煮每一片都是精品。切记搭配店内招牌的油酥烧饼，那叫一个绝配，食客吃完是回味无穷，可以免费续汤哦。
开店十年，带学徒五年，学员从0到6000
起初带学员，也是源于很多人来问李师傅教不教技术？味道好，大家爱吃，生意好，所以想学的人就多。也就是因为这个契机，才开始收学员，毫无保留的教大家配方技术，也为了更多人可以喝到一口正宗的淮南牛肉汤，帮助创业者开到自己的店，赚更多的钱也是一件非常棒的事情。现在全国各地有约6000人左右跟李师傅学了技术，开店的朋友生意都很红火，不忘初心，好味道才是王道。
