我是李浩，牛开得胜牛肉汤店的师傅，拥有学员五六千，来自四面八方，所以现在很多城市都有我的店，希望大家能喝到正宗的淮南牛肉汤，想学习的朋友可以来找我，我教你。对于创业者来说，开一家店这样那样的顾虑还是有的，主要是怕做不好。其实餐饮靠的就是味道，口味做对，上门客绝对络绎不绝，下面就把牛开得胜的牛肉汤配方制作分享如下。
众所周知，汤是一碗牛肉汤的灵魂，只要把汤熬好， 浇头放什么都好吃。那么汤怎么熬？
首先，要准备一口大锅或者一个大的汤桶。
然后，牛棒骨放20斤，记住在放之前要敲断放在水中浸泡至少5小时。敲断后继续浸泡5小时。
最后，把泡好的牛棒骨放入汤桶，加清水，别的什么也不放，大火烧开转小火熬18小时左右，发白后停火。
这个方法熬的原汤放个几天都没事，因为没有进行任何调味。在出餐时我们再调味，这时候就要放我们的秘制香料了，都是中草药材，健康营养，这个配方可以拿去配个大料包。
花椒30克，草果30克，生姜800克，八角60克，小茴香60克，草寇40克，桂皮20克，香叶10克，肉蔻40克，白芷30克，白扣10克，甘草20克，砂仁20克。
注意：这个料包可以用15天，内含20多种中药材，汤开了后放大料包。中间一定要对比颜色，前面开始放时间短点，后面时间长点。
正儿八经的干货分享，下面是店铺选址的干货，希望可以帮助到在找店铺的你。
1、市郊路段：在该地段餐饮店必须设有停车场，并且要有醒目引人的广告招牌。
2、社区：在人口聚集的住宅区，人的流动性比较偏稳定，所以也比较适合开牛肉汤店。
3、商圈：商业闹市区等地段是约会、聊天、逛街、休息的场所，当然是开牛肉汤店最适当的地点。
4、学校：在学校街道经营牛肉汤店，考虑季节性的差异。平时学生聊天、消遣、同学聚会或看书等。所以必须注意桌椅移动的便利，并准备书报杂志。
5、办公点：在公司集中区，最主要的顾客为上班职工，其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。主要考虑午餐高峰时期、假日及周末情况，所以这也是开牛肉汤店较好的一处选择。
6、人口流动点：开牛肉汤店车站无疑是中国人口流动量最大的地点，在车站附近，顾客群是来往的乘客，包括上班职工、学生等，都非常适合开牛肉汤店。
如果你也对牛肉汤感兴趣，想要了解学习开个小店摆个摊啥的，可以私信留言或者评论发个1，咱们互相交流创业经验。
