干拌冒菜是厨香源近年来率先开发的冒菜品种，因成品汤少味香而得名，更适合冒菜外卖。无论哪一种冒菜类型，菜品基本都是不受限制的，千万不要听别人忽悠“几百种冒菜”，学习冒菜技术重点是掌握冒菜技术的精华，什么冒鱼丸、冒牛丸、冒毛肚、冒五花肉等，只是冒的菜品不一样，学会这四种味型制作，也就全会了。
干拌冒菜，当地人俗称点点香，又是一种号称“白富美”的食品。白：是指它的烹制手法，以最纯粹的白水烹煮，无任何添加剂，体现食材天然的味道。富：是指拥有层次感丰富的味觉体验。秘制红油拌料甄选云贵川各地香料，经过多达17道工序熬制，最终形成香味扑鼻、麻辣适口的丰富味觉体验。美：是指其卖相完美。干拌冒菜饱含各种颜色的菜品，加上的那一勺红亮鲜辣的香料油，形成强烈的视觉冲击力。如今，我们将干拌冒菜引入成都，带来的是一种舌尖上的美味体验，更是一段充满追忆的情怀。
发源地道老成都味道，正宗成都冒菜：味道好才王道，小餐饮发财之道，潜心研制，继承无法模仿的祖传秘方，传承老成都味道。现今又与重庆新派火锅风味完美演绎！遵循“要美味更要健康”的理念，不断研发升级味型，味道远远超过从前：油红清亮，舍得成本使用纯正菜仔油，色拉油及数种上等名贵天然香料，精选辣椒炒制，菜品出锅后加以小米辣，上等青花椒，其产品辣度、麻度纯然天成，比较传统冒菜：辣而不燥，不易上火，口感细腻，绝对绿色健康，食客必天天享用！
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