温州茶山附近哪里有学习冷锅串串香技术,金师傅冷锅串串香培训
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煎豆腐
材料:嫩豆腐二块、小米椒适量、大蒜几瓣、小芹菜适量、油适量、白糖适量、白胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许、熟白芝麻少数
做法:
1、超市的嫩豆腐,一分为二,用刀切成三角形;
2、锅里放油,油热后,放豆腐块下去小火煎,尽量不要碰它;
3、煎豆腐时,把小米椒、大蒜切碎,小芹菜切段,二面都要煎至金黄,煎好的豆腐取出来。
4、锅里留底油,把大蒜和小米椒放入爆香,然后把豆腐放入,再放白糖、白胡椒粉、生抽、半碗啤酒,中小火焖煮,焖至水量少了近半时,翻面,继续,小半时过后,放入芹菜段、盐、开大火收汁、关火后、放一点鸡精,撒熟白芝麻即可。
农家小炒肉
材料:五花肉200克红椒1个尖椒1个;豆瓣酱1汤匙料酒1汤匙白糖1/2茶匙蒜2瓣姜1块香醋1小勺植物油15毫升;
做法
1.材料准备好;青红椒切丝或切圈,五花肉切薄片,姜蒜切丁
2.锅里热油,放五花肉煸炒;炒至五花肉变色放入姜末和蒜末
3.调入豆瓣酱、料酒和香醋,拌炒出香味,放入青红椒同炒
4.炒至青红椒断生,调入白糖,翻炒一下即可出锅