“长江之滨,万州,故称‘江城’,勤劳智慧的万州人民创造出一种万州人家喻户晓的独特美食——烤鱼……”
小时候,家附近还有野河的时候,我和小伙伴们常去浅水里抓鱼,然后用河边的柳条穿了,生火烤鱼。大多数时候不甚美味,也就是图个乐子。时过境迁,河流与农田消失,被开发成了住宅区,传统美食柳穿鱼也消失了。
一提到鱼
立马想到烤鱼想要吃点有滋有味的,当然少不了烤鱼
配料的千滋百味全都被汤汁熬制融合在一起被鱼肉吸收,口感丰富!
一条白里透红的生鱼经过炙热通红的炭火,有规律的翻转、调料的滋养,很快空气里弥漫着幽幽的鱼香味。现炒的鱼锅底料,大火猛炒爆香酱汁渗入鱼肉,泛着油光和热气,外观可以说色彩斑斓,看一眼就垂涎三尺。
烤鱼随着火势的增大,慢慢的在盘里咕噜咕噜冒泡、沸腾,热气腾腾的喷香酱汁和鱼肉的鲜香相互交融,闻起来就食指大动。鱼肉从酱汁里捞出,散发着麻辣的鲜香,诱人至极,是你无法拒绝的鲜嫩,一秒唤醒你沉睡的味蕾。多种口味,满足你的所有需求。
各类食材在鱼锅里涮涮,也是鲜美到一绝。
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