大盘鸡拌面，是一个西北风味的面食，主要是以土豆，鸡块，青椒，洋葱等搭配西北人喜爱的裤带面或拉条而成的。大盘鸡的颜色鲜艳，辣中有香，粗中带细，经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。想学大盘鸡拌面技术就来西安嘉诺餐饮培训中心，先尝后学，包教包会！
嘉诺餐饮大盘鸡拌面培训内容：
1.大盘鸡拌面的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.大盘鸡拌面各种香辛料的作用及分类。3.大盘鸡拌面高汤、臊子、红油、麻油、卤水的的制作。
4.大盘鸡拌面等主料及配料的全部制作流程。5.学员实践学习大盘鸡拌面的制作工艺及流程。
6.根据学员地域不同，调制出适合当地口味的面。7.大盘鸡拌面发面的配比技术和和面手法。
8.大盘鸡拌面多种开胃菜的制作方法。9.店面选址及经营管理技巧。
西安嘉诺餐饮郑重承诺：我们公司提供学习期间所有食材材料；学习全程由师傅亲自指导，毫无保留的传授技术给学员，然后学员自己动手操作；学员在我们这里学习放心、签订正规合同；培训结束我们免费赠送配方和终身售后技术服务；只要您需要我们可以提供给您设备和货源购买的渠道；我们还可以为您提供专业的开店指导和经营方法。
