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农村小伙从电焊工转型做餐饮,贵人指点半年回本买车回乡

分类:卤菜培训地区:合肥市时间:阅读:修改

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今天分享的是,卤三味刘师傅学员的自述,请耐心的看完!

我是山东德州的,地地道道的农民出身,家里种地的,农闲的时候就打打零工,做过建筑工,做过装修工,也做过电车厂的焊工,但是现在国家对于环保要求很高,电车厂也是三天两头的歇业整顿,活跟不上,没有活就没有钱,一家老小靠着种地过活也不是办法,有时候也想着出去找一份长久的固定的活计,但是地里的活太拖人了,根本就无暇脱身。

去年过年的时候,和我一帮朋友在一起吃饭,饭桌上大家谈论现在的工作,我那个姓李的朋友说他现在在做卤菜熟食配方的,自己开了一家店,做的挺不错的,现在手底下还有两个徒弟跟着他一起干,老李这个人我比较了解,是那种比较木讷的老实汉子,也做生意了?期间和他聊了很多,他说现在是在齐河开了一家店,做的一个叫卤三味的熟食店,是跟着卤三味的创始人刘师傅学习的手艺,刘师傅给了他建议,就帮着他,做了起来,授之以鱼不如授之以渔,先学会了手艺再学会了经营,自己也可以做自己的品牌。现在也已经步入正轨了,生意越来越好。

我说你之前也没做过这个啊,好做吗,他说好做啊,一学就会,有啥问题就可以找刘师傅,他能解决的都会帮你解决!这场饭吃完之后,卤味熟食小吃店可算是印入我的脑子里了,回到家和媳妇说了一下,她也是比较感兴趣,但是就怕不挣钱,我说要不我们去老李那里看看吧,看看实际情况怎么样。我和媳妇在老李店里看了一下,也跟着他上门去看了一下怎么卤制卤肉的,确实是不难,老李说,兄弟,技术什么的一学就会,主要还是学会经营,你有口味,不会宣传和经营也挣不到钱,走的时候老李把卤三味总部刘师傅的电话给我了,说你要是想干,就打这个电话问他就行。

回到家我就和刘师傅通了电话,确定时间去公司看看。我和媳妇是4月份去的总店,详细的介绍店铺,一楼是经营的,二楼是学员学习的地方,每次学员卤好的卤货,就直接拿到下面卖,每天顾客都爆满,看了过后我很满意,毕竟我朋友做的那么好,我有什么不放心的,当时就留下来学习了。

我是五一开业的,当时刘师傅还教我怎么做活动,最让我开心的是开业当天,卤制的卤货,没到五点就全都卖空了,当时就觉得自己的前途一片光明,我租了自己的店面,忙不过来的时候就雇人去做,至于家里的地,早就租出去了。其实我很幸运,借鉴了我朋友的成功经验,也很感谢卤三味,改变了我的生活。

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