不管是男女老少吃货们都很喜欢喝牛肉汤，吃货们越来越喜欢吃一些特色小吃，现在各种小店也都开始卖各种各样特色小吃，所以市场上各种各样的小吃市场竞争力还是非常大的。为什么市场上牛肉汤竞争这么受欢迎呢？在哪可以学做淮南牛肉汤熬制方法，安徽牛开得胜牛肉汤实体店李师傅就来给大家一起解答一下：
淮南牛肉汤一直是安徽比较特色的小吃，几十种滋补中草药按照淮南牛肉汤工艺炮制，滋补养身老少皆宜，令人百吃不厌，吃了还想吃。很多想餐饮创业投资者更是看好牛肉汤市场加入进来。那么对于创业者来说，都会有一个疑问就是学习淮南牛肉汤开店赚钱么？牛肉汤利润大不大？牛肉汤利润前景怎么样？给创业者稍微算一下牛肉汤的成本估算，牛骨汤0.1元，牛油辣子0.1元，调料0.15元，豆腐皮0.2元，粉丝0.15元，香菜0.1元，合计0.8元。生牛肉每斤28元左右，一斤生牛肉可出六两熟牛肉，，这样每斤熟牛肉成本46元左右，每克0.09元，以售价8元每碗牛肉汤为例，需放20克熟牛肉成本为1.85元，加上辅料0.8元，一碗售价8元牛肉汤成本为2.65元左右。
开一家淮南牛肉汤店味道好了生意才会好赢得更多消费者的青睐，牛开得胜李浩师傅就来给大家分享一个牛肉汤做法给大家：
料包：香叶7克，桂皮9克，草果10克，良姜15克，白芷7克，三奈9克，草寇15克，香砂12克，毛桃12克，干草10克，白寇6克，陈皮11克，毕波10克，丁香5克，花椒20克，小茴香30克，孜然20克。一起配好后放入冷水里泡约十分钟，然后用布包起来，待用。
汤料的制作：10斤水，70克盐，70克味精，10克白糖，3斤牛腿骨，一只鸡骨架，一两辣牛油。50克大葱，50克生姜，50克蒜。牛肉若干，
辣油制作：牛油放锅内烧热，放入葱段姜片，熬到葱段姜片发糊时，关火把葱段姜片捞出，再放入辣椒粉拌匀即可。
制作方法：
锅内放水10斤，放入配方中的葱姜蒜盐味精白糖，和已经洗净绰水后的牛腿骨和鸡架，烧开后，用中小火慢慢熬制约1-2小时，至汤骨髓香味浓时把骨头捞出等下次再用，牛肉煮至约八成熟即可捞出，等风干后切片，越薄越好，待骨香味浓时此汤即煮好，放入卤料包，一分钟后即可拿出，不然汤会苦，再把熬好的辣牛油放入汤内，漂在汤上，淮南牛肉汤就真正的熬好了。
牛开得胜牛肉汤李师傅给大家的建议是，既然想要开牛肉汤赚钱，肯定是要找一家靠谱的牛肉汤去系统学习，好的牛肉汤师傅可以让今后来店少走很多弯路，如果你还在迷茫不知道做些什么去哪学习的话，不妨实地过来考察免费尝尝味道找我聊聊。
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全程都是从制作过程、配方、做法、技巧师傅都是手把手指导教做牛肉汤，教的很详细，没有餐饮经验不会做饭的也是可以轻松学会的。
