关于做牛肉汤的很多细节，这几天我陆陆续续也说了很多，大家还有问题想知道的可以在下面评论或者直接私信我，我看到就会立即回复的。今天我们来说说看，做牛肉汤使用水牛肉和黄牛肉的区别？因为有的学员跟我提到当地黄牛肉比较少，大都是进口牛肉销售，担心影响汤的口感。
针对这个问题，我来主要说一下。我们牛开得胜牛肉汤用的是黄牛肉，做出来的味道肯定是更好的，但是我们牛肉汤不像牛排对牛肉的要求没有那么高，按照我这边的操作步骤水牛肉做出来的味道也会非常好，我们开店还是要考虑成本的问题。想学习技术的，可以到我店里实际来尝尝，相信你肯定尝不出来用的是什么样的牛肉，这就是技术方面的问题。所以这方面的问题不用太担心，咱们做的是牛肉汤，主要把汤熬好，那么一切都能迎刃而解。
到牛开得胜学牛肉汤一般掌握以下三点，尤为重要：
1、好的食材
好的食材。选用什么样的牛大骨？用什么样的牛肉？其实都是有讲究的，自己喝牛肉汤用什么食材做，如果是经营又如何去选用食材？
2、好的熬制工艺
好的熬制工艺。根据各地的习惯不同熬各种不同的汤底。浓汤，清汤，红汤的做法其实就是熬制工艺不同而已。
3、好的配料
牛开得胜正宗的淮南牛肉汤，是由多种纯中草药搭配而成，无任何添加剂。如何让牛肉更香，如何去除牛肉腥味，怎样才能做到香而不腻，这都是与配料有很大关系。
牛开得胜实体店培训，李浩师傅手把手教学，简单易懂，理论与实操相结合，师傅亲自指导，学员实操，学习快，更容易上手，随到随学，教会为止。欢迎广大朋友致电咨询，可来总部免费品尝味道满意之后再学习！
