我们都知道有句古话叫“授人以鱼不如授人以之渔”，意思是传授给别人现成的知识，不如传授给别人学习知识的方法。道理其实很简单，鱼是目的，钓鱼是手段。一条鱼能解一时之饥，却不能解长久之饥。如果想永远有鱼吃，那就要学会钓鱼的方法。而今天，我思考了一下当下社会，有觉悟的人早就买起了鱼竿。
前几年清华大学生创业卖猪肉发家致富这件事相信很多人都听说过吧。为什么一个堂堂大学生卖猪肉而不坐办公室呢？原因很简单，市场需要有能力的人去开拓，只有学好技术，找对方向才能走向成功。张强2015年毕业于重庆师范大学设计专业，但回到家乡河南并没有从事相关专业，反而是学习了卤肉后回家开始卖起了卤肉。本来家里一直反对，无奈小张一直坚持，说去重庆上学后有幸品尝了很多美食，特别是卤肉，想要带回家乡让大家都能吃到正宗的卤肉味道！
与其会吃，不如会做吃的！
在刘师傅的帮助下，加上小张很有恒心，不懂就问师傅，当做出的卤菜味道和师傅的卤菜味道不一样时，小张就反复练习，细心看着刘师傅的每一步操作，仔细钻研着每一步。终于功夫不负有心人，小张出师后做的卤菜味道得到了家人的认可，着手开店事宜。找到店铺咨询师傅后装修成了重庆码头文化风格，加上前期大量的推广和宣传得到了不小效果，开店一个月生意都非常不错，也坚定了小张要将卤肉做到远近闻名的信心。
为了保证食材的新鲜，小张每天六点钟起床去市场买菜，回家后将每种菜品都卤制好后下午四点后开门卖，从下午一直要忙到晚上八九点菜品卖完后，打扫完卫生才可以好好休息。虽然每天都很累，但是晚上回家和爸妈一起数钱是最开心的时候，从最开始的几百到现在一天一千多两千，每天都记在账本里，去年整体算下来一年，竟然挣了47万！比其他白领的同学都挣的多，也是证明了自己一直以来的坚持是对的。
说说简单的川卤卤水配方
原材料：八角２５克，桂皮１５克，小茴１５～２５克，甘草１０克，三奈１０克，甘菘３～５克，花椒２０克，砂仁１０克，草豆蔻５克，草果１５克，丁香５～１５克，生姜１００克，大葱１５０克，绍酒１００克，冰糖３５０～５００克，味精１５克，精盐５０克，鲜汤５０００克，精炼油５０克
每天会为大家分享很多卤菜知识，从店铺选址，装修，经营问题，卤菜技术、卤菜经验等。想学习更多卤肉熟食配方知识摆个摊或者开家小店的可以给我点点关注或者，我会一一回复的。
