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石锅鱼:原汤石锅鱼 ★ 酸辣石锅鱼 ★ 香辣石锅鱼 ★ 麻辣石锅鱼 ★ 茄汁石锅鱼 ★ 白味冷锅鱼 ★ 红味冷锅鱼 ★ 水煮石锅鱼 ★ 沸腾石锅鱼 ★ 秘制招牌石锅鱼 ★ 泡椒石锅鱼 ★ 酸菜石锅鱼等
【培训流程】
1. 特色秘方底料的炒制、红油的制作;
2. 配菜的处理,原料的预处理;
3. 香料的炒制,石锅鱼的具体成品制作流程;
4. 各种石锅鱼的实际练习操作;
5、学习制作石锅鱼秘制的红油;
6、学习制作石锅鱼秘制酱料;
7、学习杀鱼、切鱼片、腌鱼片;
8、学习烹制鱼片、汤料、调味
【培训时间】
培训时间9:00-5:00学员随到随学,学习时间可自由调配(可每天上午或者下午学,每个星期六星期日学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天 左右,视个人学习能力而定,(不限制时间学习) 老师手把手教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止
专业的技能,专业师傅25年的厨师经验,老师手把手教学,0基础来,开店口味百分百带回家,真炉艺餐饮创业平台教你各种早餐项目,中餐项目,晚餐项目,夜宵项目,小吃项目。