烤鱼最早发源于巫溪，被万州发扬光大。随着烤鱼店越来越多，就出现了巫溪烤鱼和万州烤鱼两种店名，有食客表示：万州烤鱼较为偏重香辣口味，以洋葱和香菜为辅料搭配，口感鲜嫩香辣，而巫溪烤鱼吃起来口感更加酥脆，鱼皮吃起来非常有韧劲，特别是加入了浓郁的孜然后，辣味和咸味比较重。鱼类就烤制之后进行烹饪，实现了一烤二炖，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
【培训内容】
1.烤鱼原材料与工具设备的认识;
2.烤鱼的腌制与处理方法;
3.烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧;
4.各种酱料配制方子与实际操作技巧;
5.烤鱼秘制红油的配方和制作技术巧;
6.各种配菜的处理方法与搭配;
7.各种口味的万州烤鱼实操与练;
8.烤鱼配菜的摆盘技巧;
【特点】
1.可流动经营，可开店经营，经营选址灵活，商场，商业街，居民区等都可以经营；
2.工艺简单，操作效率高，能够现做现卖，完全体现新鲜的现代餐饮要求；
3.辅料科学，口感特别，营养均衡，符合现代营养理念；
4.以特的加工方式充分激活营养的活力，营养成分更有利于吸收。
【后续服务】
1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;
2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。
对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。烤鱼就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。
